日剧《深夜食堂》，通过用食物描写的燥故事，既安慰了大家味蕾，也让人对日式食物有了更加多的理解与了解。　　而日本美食界普遍认为的三大烹饪之神，让人对日本餐饮执着 的工匠精神敬佩。　　在这样一个餐饮业繁盛且对餐饮执着 的国度，不已让人奇怪，进一家中式单品类餐饮门店，将是一种怎样的体验？　　4月26日，阿香米线用实际行动告诉他了我们答案。

　　扬帆启航头家海外店登岸日本更大购物中心　　2000年阿香米线在山东班车头家门店，经过近18年的发展，它已在全国26个省146座城市班车500多家直营连锁餐厅，用实力稳坐米线单品类NO.1。　　第18年，阿香米线扬帆启航走进国门，在日本班车它的头家海外直营店。　　众所周知，日本的餐饮行业跟上得非常的早于，十分擅长于把产品研究到精益求精，特别是在是经营面和米饭的品牌，细致的程度让专业的餐饮人完全都无可挑剔。不已让人奇怪，阿香米线的头家海外门店为什么要“冒险”转入这样一个市场？　　“只不过不肯冒险本身就是更大的冒险。

尽管阿香早已是中国直营餐厅数 多的米线连锁品牌，但作为一个全新品牌转入日本市场，前期压力认同有，不过阿香是一个不害怕挑战自我的品牌。敢于突破自我，走进舒适度区域，不肯突破自己就很难有转变和茁壮”阿香米线创始人何勇如是说。他还提及，阿香在国内产品标准化运作、五品触管理都做到的非常出众，当然还有相当大的下降空间，海外首店自由选择日本既是自学糅合也是低拒绝的挑战自我。

　　一方面，“坚信阿香呈现出的‘米线’在日本餐饮市场中具备十分强劲的市场竞争力与影响力”；另一方面，在国内永旺等购物中心内的阿香米线就常常有日韩顾客流连，而且对于十分失望阿香米线的产品和口味。　　何勇将首店地址选在了日本规模更大的购物中心——越谷永旺湖城（AeonLakeTown）。　　公开发表资料表明，日本越谷永旺湖城商业面积为24.5万平方米，年客流量超强5000万人，由kaze栋、mori栋、LakeTown奥特莱斯三大商业区构成，每个区域都被彰显了个性主题。

此次阿香米线门店入驻的Mori归属于新型购物街区，定位生活创造型mall，享有大约500米的日本国内 宽商城，面向家庭型消费者。　　4月26日，阿香米线在埼玉县越谷AeonLakeTown-Mori-1F，月步入了开业。

　　走出门店：日式设计与中式元素撞击　　还并未走出阿香米线日本门店，相比之下之后被它的标志性logo更有，如果注意过阿香在国内的门店难于找到，这家日本新店仍旧沿袭了之前的整体感觉，但又有一些不同之处。　　不同于有些品牌在转入一个新的市场时，往往以小面积的精品店先行试水的操作者，此次阿香米线日本店沿袭了国内的标准，110平方米的门店内，另设53个座位，“我们日本首店的选址和面积都是与国内完全一致的标准，这也是源自阿香对日本市场的信心”。　　步入阿香日本门店内部，墙上极具中国特色的梯田建图案，与原木色的就餐桌椅，在圆润的灯光下，让用餐变得十分舒适度与无聊。　　据报，为了让日本顾客较慢拒绝接受并理解阿香米线，何勇特地打造出了这样一个中日文化元素互为交融的餐厅。

在门店设计方面，阿香米线堪称邀了日本知名室内设计大师打造出这家门店，以日式原木翻新风格融合了中式特色的设计元素，使得餐厅整体的空间意识更加强劲的同时，也营造出有闲适无聊、悠然自得、精彩的氛围，充份的让大家感受到来自中国品牌带给的美食文化。　　从阿香米线获取的数据来看，开业首日阿香米线接待客人近300人次，开业三天阿香米线营业额已突破100万日元，并且这一数据还在持续增长中，也许能解释阿香米线在门店打造出方面可行性夺得消费者宠信，“我坚信阿香一贯坚决遵循高标准、低责任心的对待每一碗米线的态度和投放，被日本消费者接纳只不过是个时间的问题。

　　值得一提的是，作为头个入驻越谷永旺湖城的中式简餐类餐饮品牌，阿香米线开业当天的坪效在整个越谷永旺城近百家餐饮品牌中名列第二位。　　让更加多消费者享用到标准化的阿香味道　　何勇曾说道过，“阿香力求顾客到每一家餐厅享用到的米线产品，都是同一种口味和标准化”，这一坚决除了在产品运营方面坚决标准化，也必不可少阿香米线在选材上的精益求精。

　　对于日本新店来说，这一原则某种程度获得了确保。据报，阿香米线在国内早就构成标准化运营管理，并有一套360°全面质量管理系统，需要层层未尽做覆盖面积订购供应链、生产过程、成品的质量管控，所以由阿香自家配方的原材料和挑选出食材由国内海运仓储至日本当地。

　　与此同时，阿香长年合作的供应商大多来自日本和欧美，甚至本次很多选材就是由日本食品供应商自家获取，所以可以做由日本原产地平送来餐厅，这也更加能保证所用食材都新鲜、品质都有确保。　　除了此次日本新的店外，何勇堪称透漏，阿香从2017年起就早已开始布局国际市场，无论是亚洲还是欧美等国家，都在阿香未来考虑到开店的目标内，“阿香期望全球有华人的地方都能不吃到一碗正宗的阿香米线，同时期望有更加多的外国人能因为阿香理解并讨厌上来自中国的过桥米线”。　　在入驻项目选择方面，何勇提及，不论国内市场还是国外市场，阿香都不会长期保持与优质的商业集团、购物中心等合作，“比如这次日本首店自由选择越谷永旺湖城就已充分说明了阿香在海外市场的投放和态度”。

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